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多肽自组装广泛存在于自然界中。自组装多肽分子成分简单，生物相容性良好，自组装过程受多方面因素的影响，在生物医学材料方面具有巨大的应用前号。介绍了多肽分子自组装技术的概念和多肽自组装过程中的影响因素（氨基酸的组成和序列、温度、pH值、离子强度、多肽浓度、超声波），综述了多肽自组装系统的种类和多肽自组装技术在创伤修复、药物释放载体以及组织工程支架方面的应用。