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摘 要 台茶12号是台湾茶叶名品。利用云南大叶茶作砧木嫁接台茶12号品种，可以将普通低产茶园改造成品质茶叶生产基地。高接台茶是当前国内茶叶发展的新方向，既能改良与提高茶叶产品的质量，又能增加茶农的收入。试验证明，高接后的台茶12号品种实现了早投产，早丰产的明显效果，经济效益良好。
关键词 高接；台茶12号；茶蓬面积；茶青效益
中图分类号：S571.1 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2015）12-023-02
随着人们生活水平的不断提高，对茶叶的品质、品味追求越来越高，高档茶叶的需求量也越来越大，因而改良茶叶品种，开发生产高档茶叶是适应市场的需求。发展高接台茶12号品种能够迅速早投产、早丰产；同时，提高茶产品的市场竞争力和经济效益，增加茶农收入的效果十分明显。
1 云南大叶种茶高接台茶12号品种试验分析
1.1 名词解析
云南大叶种茶：该茶种主要产地位于云南省，著名的普洱茶就是以其鲜叶为原料，经多种制茶工艺制成的。云南大叶种茶经冲泡以后，叶肥厚而色墨绿；茶清绿而香清纯。品之只觉香醇悠长，回味无穷。
台茶12号：该茶种主要产地位于台湾省，又名金萱茶，系著名的乌龙茶组成部分。适宜冷泡：叶浓绿而色光泽；茶甘美而汤光亮；香气天然而独特，口感甘醇而浓郁。
1.2 试验材料与方法
该产品试验地设在龙州县广西农垦国有先锋农场大青山分场邹海生1990年种植的云南大叶种茶实生树茶园，其种植规格为：胶茶间种的双行式，大行距1.6 m，小行距0.4 m，株距0.3 m，茶园管理一致。试验地选择茶树长势较一致的云南大叶种茶园0.08 hm2，对照区0.25 hm2。2003年11月进行高接，选用台茶12号当中生长成熟的枝条剪取做接穗，供试用的云南大叶种茶做砧木，砧木离地面约0.35 m的三级分枝处高接，每株嫁接6～8芽。2004年5月，先将嫁接成活切接口愈合后的枝条进行解绑；同时，在茶园管理上用以采摘替代修剪的方法扩蓬，尽快恢复茶蓬面积，提早进入投产期。
1.3 试验结果
2004年高接成活后，当年台茶12号的茶蓬与枝梢正在恢复生长阶段，尚未达到原来茶蓬水平。在茶蓬面宽方面：试验区台茶12号当年茶蓬面宽平均为1.25 m，仅为对照区云南大叶种茶茶蓬面宽2.1 m的59.6%，在生长茶芽数势方面：试验区台茶12号为533个/m2，对照区云南大叶种茶为711个/m2，仍有相差25%较大的差异显性（见表1）。
然而，第二年（即2005年）试验区以采摘替代修剪的管理、茶蓬迅速生长、茶蓬面宽逐渐恢复、茶枝梢数与生产芽数的增加，茶青（一芽二叶）产量增加明显，表1显示，经过1 a的恢复，台茶12号的茶蓬面宽由1.25 m扩展至1.5 m，增长10倍；茶青产量由26.5 kg，增加至335.3 kg，增长1.2倍；可见台茶12号的生长优势明显，早投产、早丰产的效果显著。
2 云南大叶种茶高接台茶12号品种价值分析
云南大叶种茶高位嫁接台茶12号品种试验地地处高山，云雾绕山，日照少，气候适宜，导致儿茶素类的苦涩成分在茶树芽叶中的成分降低，茶胺酸及可溶氮等甘味成分有所提高。
2.1 高接台茶12号品种物理价值分析
与云南大叶茶相比较，采用轻做青、传统看青做青和规程做青3种工艺处理成茶试验样，然后分别对主要4项内含物进行测定，结果表明，高接台茶12号品种在各种内含物含量方面均与云南大叶茶持平或稍优越（见表2）。
2.2 高接台茶12号品种经济价值分析
嫁接台茶12号于第2年茶青（一芽二叶）尚未达到丰产期的产量，与对照区的云南大叶种茶仍有较大的产量差异，从表1看出，台茶12号以优质的品质赢得高价位的优势，当今市场价15元/kg，对照区云南大叶种茶市场价5元/kg，价格远远高出3倍；同时，台茶12号试验区茶青产量为4 191 kg/hm2，价值62 881元，对照区云南大叶种茶的茶青产量为8 167 kg/hm2，价值40 838元，试验区茶青产值比对照区生产茶青产值高达150.3%，这就充分显示台茶12号的市场竞争优势，发展前景值得期待。
目前，高接台茶12号品种已经提高了企业的经济效益和茶农增收。截至2013年底，该地区累计建成茶园0.51万hm2，其中投产茶园0.35万hm2、通过有机茶园认证0.08万hm2、无公害茶园0.19万hm2。2013年，茶叶工农业总产值3.58亿元，同比增47.6%。实现茶农人均茶叶收入达2 066元，同比增45.3%，占当年农民人均经济纯收入的24.4%。
2.3 台茶12号品种营养保健价值分析
目前，已经认定的台茶12号品种的营养保健功效很多，主要表现在以下几个方面。
第一，有利于减肥、降血脂、预防动脉硬化。血脂中的主要成分如胆固醇、甘油三脂等，受到茶多酚的抑制会明显降低含量上升，脂类化合物受其影响加新陈代谢，茶色素具有显著的抗血凝等作用。第二，可以有效预防冠心病。 茶色素显著的抗凝、促进纤溶等作用使冠状动脉供血充足，抑制血栓形成，可以有效预防冠心病。第三，降血压。茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素P等都是防治高血压的有效成分。第四，抗衰老。茶叶中含有的维生素C与E，以及氨基酸和微量元素等都有一定的搞衰老效能。
3 高接台茶12号品种经济效益展望
3.1 扩大规模种植，形成生态茶乡
高位嫁接台茶12号品种试验成功，就可在广西各地低产茶园中进行大面积推广应用，扩大嫁接改良面积，进行茶叶产业基地的生态化和规模化建设，形成生态茶乡。按照“公司+基地+农户”经营模式，打造一批规模化种植、标准化生产的茶叶专业户和村或茶叶专业乡，提高茶叶的产量和品质并增加茶农经济收入。
3.2 推进茶叶经济产业链建设
广西山清水秀，自然景观丰富，经过生态茶乡，生态茶园示范区的带动，加快乡村旅游业的发展，推进茶叶产业创新，延伸茶叶产业链，提高综合效益。要具有品牌意识，注重品牌建设。适时对茶叶行业进行系统整合和战略重组，鼓励茶叶龙头企业收购兼并茶叶初制所。对茶叶品牌进行优化组合，着力打造提升知名茶叶品牌，引导企业申报国家、省名牌产品和商标，通过提升茶叶品质和品牌形象来不断提高茶叶品牌的竞争力。以生产无公害茶为基础，制定茶叶各环节的技术质量标准和高接台茶12号品种标准体系，提升行业影响力。加大科研投入，创建茶叶电子商务交易平台，拓宽茶叶销售渠道。建设统一的茶叶交易市场，完善配套功能，规范茶叶市场。通过建设精品茶庄园、打造节庆活动、加强基础设施建设、加强宣传教育，把茶产业发展与广西丰富的旅游资源结合起来，与多元民族文化结合起来延伸产业链，实现以茶促旅、以旅带茶。
4 结语
通过对低产的云南大叶种茶茶园高位嫁接台茶12号品种改良成效，发展良种台茶12号品种是适应市场发展的需求，实践认为，利用云南大叶种茶作砧木，高位嫁接台茶12号品种的成功，已经显示嫁接改良的茶园，取得茶蓬面积的扩展、枝梢生长迅速、茶青产量提高，展示早投产、早丰产的效果。试验充分证明台茶12号品种适应龙州县气候环境；同时，优质高档的茶叶产品在市场价格方面已具显著优势，对未来提高企业经济效益、茶农增收值得期待。
参考文献
[1]陈亮，杨亚军.中国大陆茶树育种研究的进展—从单株选择到杂交育种和分子标记辅助育种[A]//第四届海峡两岸茶业学术研讨会论文集[C].2006.
[2]谭少波，王小云.台茶12号、13号在广西的适应性研究[J].广西农学报，2007（4）.
[3]陈常颂，钟秋生.茶树品种金萱的引进与应用总结[J].茶叶科学技术，2010（4）.
（责任编辑：刘昀）
关键词 高接；台茶12号；茶蓬面积；茶青效益
中图分类号：S571.1 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2015）12-023-02
随着人们生活水平的不断提高，对茶叶的品质、品味追求越来越高，高档茶叶的需求量也越来越大，因而改良茶叶品种，开发生产高档茶叶是适应市场的需求。发展高接台茶12号品种能够迅速早投产、早丰产；同时，提高茶产品的市场竞争力和经济效益，增加茶农收入的效果十分明显。
1 云南大叶种茶高接台茶12号品种试验分析
1.1 名词解析
云南大叶种茶：该茶种主要产地位于云南省，著名的普洱茶就是以其鲜叶为原料，经多种制茶工艺制成的。云南大叶种茶经冲泡以后，叶肥厚而色墨绿；茶清绿而香清纯。品之只觉香醇悠长，回味无穷。
台茶12号：该茶种主要产地位于台湾省，又名金萱茶，系著名的乌龙茶组成部分。适宜冷泡：叶浓绿而色光泽；茶甘美而汤光亮；香气天然而独特，口感甘醇而浓郁。
1.2 试验材料与方法
该产品试验地设在龙州县广西农垦国有先锋农场大青山分场邹海生1990年种植的云南大叶种茶实生树茶园，其种植规格为：胶茶间种的双行式，大行距1.6 m，小行距0.4 m，株距0.3 m，茶园管理一致。试验地选择茶树长势较一致的云南大叶种茶园0.08 hm2，对照区0.25 hm2。2003年11月进行高接，选用台茶12号当中生长成熟的枝条剪取做接穗，供试用的云南大叶种茶做砧木，砧木离地面约0.35 m的三级分枝处高接，每株嫁接6～8芽。2004年5月，先将嫁接成活切接口愈合后的枝条进行解绑；同时，在茶园管理上用以采摘替代修剪的方法扩蓬，尽快恢复茶蓬面积，提早进入投产期。
1.3 试验结果
2004年高接成活后，当年台茶12号的茶蓬与枝梢正在恢复生长阶段，尚未达到原来茶蓬水平。在茶蓬面宽方面：试验区台茶12号当年茶蓬面宽平均为1.25 m，仅为对照区云南大叶种茶茶蓬面宽2.1 m的59.6%，在生长茶芽数势方面：试验区台茶12号为533个/m2，对照区云南大叶种茶为711个/m2，仍有相差25%较大的差异显性（见表1）。
然而，第二年（即2005年）试验区以采摘替代修剪的管理、茶蓬迅速生长、茶蓬面宽逐渐恢复、茶枝梢数与生产芽数的增加，茶青（一芽二叶）产量增加明显，表1显示，经过1 a的恢复，台茶12号的茶蓬面宽由1.25 m扩展至1.5 m，增长10倍；茶青产量由26.5 kg，增加至335.3 kg，增长1.2倍；可见台茶12号的生长优势明显，早投产、早丰产的效果显著。
2 云南大叶种茶高接台茶12号品种价值分析
云南大叶种茶高位嫁接台茶12号品种试验地地处高山，云雾绕山，日照少，气候适宜，导致儿茶素类的苦涩成分在茶树芽叶中的成分降低，茶胺酸及可溶氮等甘味成分有所提高。
2.1 高接台茶12号品种物理价值分析
与云南大叶茶相比较，采用轻做青、传统看青做青和规程做青3种工艺处理成茶试验样，然后分别对主要4项内含物进行测定，结果表明，高接台茶12号品种在各种内含物含量方面均与云南大叶茶持平或稍优越（见表2）。
2.2 高接台茶12号品种经济价值分析
嫁接台茶12号于第2年茶青（一芽二叶）尚未达到丰产期的产量，与对照区的云南大叶种茶仍有较大的产量差异，从表1看出，台茶12号以优质的品质赢得高价位的优势，当今市场价15元/kg，对照区云南大叶种茶市场价5元/kg，价格远远高出3倍；同时，台茶12号试验区茶青产量为4 191 kg/hm2，价值62 881元，对照区云南大叶种茶的茶青产量为8 167 kg/hm2，价值40 838元，试验区茶青产值比对照区生产茶青产值高达150.3%，这就充分显示台茶12号的市场竞争优势，发展前景值得期待。
目前，高接台茶12号品种已经提高了企业的经济效益和茶农增收。截至2013年底，该地区累计建成茶园0.51万hm2，其中投产茶园0.35万hm2、通过有机茶园认证0.08万hm2、无公害茶园0.19万hm2。2013年，茶叶工农业总产值3.58亿元，同比增47.6%。实现茶农人均茶叶收入达2 066元，同比增45.3%，占当年农民人均经济纯收入的24.4%。
2.3 台茶12号品种营养保健价值分析
目前，已经认定的台茶12号品种的营养保健功效很多，主要表现在以下几个方面。
第一，有利于减肥、降血脂、预防动脉硬化。血脂中的主要成分如胆固醇、甘油三脂等，受到茶多酚的抑制会明显降低含量上升，脂类化合物受其影响加新陈代谢，茶色素具有显著的抗血凝等作用。第二，可以有效预防冠心病。 茶色素显著的抗凝、促进纤溶等作用使冠状动脉供血充足，抑制血栓形成，可以有效预防冠心病。第三，降血压。茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素P等都是防治高血压的有效成分。第四，抗衰老。茶叶中含有的维生素C与E，以及氨基酸和微量元素等都有一定的搞衰老效能。
3 高接台茶12号品种经济效益展望
3.1 扩大规模种植，形成生态茶乡
高位嫁接台茶12号品种试验成功，就可在广西各地低产茶园中进行大面积推广应用，扩大嫁接改良面积，进行茶叶产业基地的生态化和规模化建设，形成生态茶乡。按照“公司+基地+农户”经营模式，打造一批规模化种植、标准化生产的茶叶专业户和村或茶叶专业乡，提高茶叶的产量和品质并增加茶农经济收入。
3.2 推进茶叶经济产业链建设
广西山清水秀，自然景观丰富，经过生态茶乡，生态茶园示范区的带动，加快乡村旅游业的发展，推进茶叶产业创新，延伸茶叶产业链，提高综合效益。要具有品牌意识，注重品牌建设。适时对茶叶行业进行系统整合和战略重组，鼓励茶叶龙头企业收购兼并茶叶初制所。对茶叶品牌进行优化组合，着力打造提升知名茶叶品牌，引导企业申报国家、省名牌产品和商标，通过提升茶叶品质和品牌形象来不断提高茶叶品牌的竞争力。以生产无公害茶为基础，制定茶叶各环节的技术质量标准和高接台茶12号品种标准体系，提升行业影响力。加大科研投入，创建茶叶电子商务交易平台，拓宽茶叶销售渠道。建设统一的茶叶交易市场，完善配套功能，规范茶叶市场。通过建设精品茶庄园、打造节庆活动、加强基础设施建设、加强宣传教育，把茶产业发展与广西丰富的旅游资源结合起来，与多元民族文化结合起来延伸产业链，实现以茶促旅、以旅带茶。
4 结语
通过对低产的云南大叶种茶茶园高位嫁接台茶12号品种改良成效，发展良种台茶12号品种是适应市场发展的需求，实践认为，利用云南大叶种茶作砧木，高位嫁接台茶12号品种的成功，已经显示嫁接改良的茶园，取得茶蓬面积的扩展、枝梢生长迅速、茶青产量提高，展示早投产、早丰产的效果。试验充分证明台茶12号品种适应龙州县气候环境；同时，优质高档的茶叶产品在市场价格方面已具显著优势，对未来提高企业经济效益、茶农增收值得期待。
参考文献
[1]陈亮，杨亚军.中国大陆茶树育种研究的进展—从单株选择到杂交育种和分子标记辅助育种[A]//第四届海峡两岸茶业学术研讨会论文集[C].2006.
[2]谭少波，王小云.台茶12号、13号在广西的适应性研究[J].广西农学报，2007（4）.
[3]陈常颂，钟秋生.茶树品种金萱的引进与应用总结[J].茶叶科学技术，2010（4）.
（责任编辑：刘昀）