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茶叶中一般含有 2 0 %～ 3 0 %的多羟基酚类化合物 ,茶多酚可用作食品抗氧化剂。常用离子沉淀提取法、树脂吸附分离法、有机溶剂萃取法提取。采用酒石酸铁比色法测定茶多酚含量
天然抗氧化剂茶多酚的提取工艺
【摘 要】
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茶叶中一般含有 2 0 %～ 3 0 %的多羟基酚类化合物 ,茶多酚可用作食品抗氧化剂。常用离子沉淀提取法、树脂吸附分离法、有机溶剂萃取法提取。采用酒石酸铁比色法测定茶多酚含量
【机 构】
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兰州铁道学院化工学院
【出 处】
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化学工程师
【发表日期】
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2002年06期
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