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枣树是一种多花树种，但自然坐果率很低，历史上遗留下来的“枷树”（也叫开甲或环剥）和“剃树”措施一直是促进坐果的重要手段，其中，尤以环剥应用较多。枣树环剥是对枣树树干或枝干环状剥皮的简称。通过环剥，在花期或花后生理落果高峰前一段时间，切断了树干韧皮组织中养分向树下部的运转通道，使树上半部叶片合成的光合产物不能下运而集中于树冠，充分供应给开花、坐果和幼果发育，以提高坐果率，减少落花落果。山东、河北两省的金丝小枣产区一直使用环剥技术，解决了金丝小枣坐果难、坐果率低的问题。