由于季节的不同，人们服用的药膳也不尽相同。夏天气候炎热及湿气较重时，由于暑热夹湿、暑热邪气所引起的“热伤元气”，会令人整天觉得昏昏沉沉、头重脚轻、有气无力、尿少、烦热口渴及辗转难眠。人体喜凉，五脏属心，需要“清补”为主。在此介绍一些大家熟知的清暑解热、补气保健凉品，亦为夏日最佳的治疗中暑之方。
　　
　　一、生脉饮
　　组成：人参须15克、麦门冬15克、北五味子6克。
　　制法与服法：由三种中药混合配成，3碗水煎成1碗，分早、晚温服，5天一疗程。可以温火煎煮，作为保健茶饮。
　　主治与功效：主治热伤元气、气短倦怠、口渴多汗、肺虚而咳。现代药理作用显示，生脉饮具有兴奋中枢神经系统、减轻疲乏感、增强高级神经活动的兴奋与抑制过程等作用，升压强心及抗休克尤为显著，可加强机体抵抗力及对其它非特异性刺激的适应能力。
　　
　　二、传统青草茶
　　1.白茅根茶
　　组成：白茅根3克、玉米须15克、莲藕节3克、甘蔗头15克、党参15克。
　　制法与服法：将白茅根、玉米须分别洗净，莲藕节、甘蔗头、党参切成寸段，同放入瓷锅中，以6～7碗水煎成一碗半，分早、晚取汁饮用，5天一疗程。
　　主治与功效：利尿、降压、凉血，有治流鼻血、消除疲劳及解渴作用。
　　2.杞菊茶
　　组成：杭菊花9克、枸杞子6克、人参须6克。
　　制法与服法：将上述三味药材放入瓷锅中，快煮5～7分钟(菊花有效成分系挥发油，为防止香气逸失可使用安定性高的器皿，如瓷器煎药具)，3碗水煎成1碗，代茶饮。
　　主治与功效：常用于夏日降火气，用于头昏眼花、视物模糊等眼病，亦为最佳饮品。菊花有抗衰老和调节心血管功能、防治心血管疾病等重要作用，是延年益寿的珍品。
　　
　　三、苦瓜茶
　　组成：苦瓜干6克、茶叶少许。
　　制法与服法：将苦瓜洗净，横剖开，去瓤，切成细条，在通风处晒干后切碎，用温火烤5分钟。每次取6克，放人茶杯中(少许茶叶)，用沸水冲泡即可。
　　功效与主治：清热解毒、滋阴明目，用于暑热烦躁、口舌生疮、口臭、咽干嘴破等“上火”病症，均有一定的治疗作用。
　　
　　四、消暑保健饮
　　组成：仙草15克、菊花9克、佩兰9克、藿香9克、香薷9克、广陈皮9克、麦门冬15克、薄荷3克。
　　制法与服法：将仙草、麦门冬、广陈皮、香薷洗净，放入瓷锅中，加水适量，煎沸15分钟，然后放人洗净之薄荷、菊花、佩兰、藿香，再煎5～7分钟即可，取汁饮用。
　　功效与主治：清暑退火、利尿、清热解毒、健胃整肠、助消化，是夏季清暑祛温的理想保健凉品。
　　
　　五、爱玉冰
　　组成：爱玉10～15克，少许冰块。
　　制法与服法：一般使用种子(爱玉子)。将购买之爱玉子用纱布包装，置于50～60倍的冷开水中揉搓，约10分钟，使其溶出半透明胶质，静置约20～30分钟，即凝固成为爱玉冻，晶莹剔透，令人有凉爽感。加糖(或柠檬)调味即成，或加冰块、冰水饮用。
　　功效与主法：具有清暑解渴、清凉降火、养颜美容等功效。清凉、味美、可口，是消暑退火之饮品。
　　
　　六、仙楂乌梅汤
　　组成：仙楂9克、乌梅6克、炒决明子15克、广陈皮6克、生甘草3克、洛神花5枚。
　　制法与服法：将上述药材捣烂，放入瓷锅中，加水适量，煎煮去渣取汁，即可饮用。
　　功效与主治：具有清热解渴、退火、降低血液中脂肪含量、通血脉、祛淤血、强化血管舒缩等作用，是减肥消暑、治高脂血症之妙药，尤以特别酸甜适口、无苦辛药味，转药味为“食疗”保健，为一般人所乐服。