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民俗旅游是以风俗习惯、文化差异、地方差异、民族特色以及丰富多样的呈现形式，属于一种层次较高的文化旅游，在旅游界引起了一股“热潮”。文章以重庆市彭水县苗族民俗旅游为研究对象，分析了民俗旅游的相关概念，探讨了怎样合理规划与健康持续发展，增强当地居民和游客对民俗旅游资源保护的意识，并营造出浓郁的民俗氛围，从而使彭水县苗族民俗旅游资源得到健康可持续的发展。