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2008年2月29日，全球最权威的国际美食协会——埃科菲国际厨师协会在上海希尔顿酒店宣布全面进驻中国，并将与中国烹饪协会联手在中国展开全方位的西餐文化推广活动和西餐厨师培训计划。在发布会上，埃科菲国际厨师协会旗下的顶级厨师、英国伊丽莎白女王御用酒宴筹办专家MicheIBourdin大师，还现场进行了精彩的法式厨艺秀。