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期刊论文
发现中国白酒之美
发现中国白酒之美
来源 :新食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ruyang0828
【摘 要】
:
中国白酒首先是食品,是传统食品,是传统风味食品,是中国传统风味发酵嗜好性食品,和中国的酱油醋一样,是中国劳动人民对于微生物发酵出来的劳动产品,我们要敬之,分享之。
【作 者】
:
钟杰(整理)
【机 构】
:
国家白酒检测中心
【出 处】
:
新食品
【发表日期】
:
2019年17期
【关键词】
:
中国白酒
微生物发酵
传统食品
风味食品
传统风味
嗜好性
劳动
酱油
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中国白酒首先是食品,是传统食品,是传统风味食品,是中国传统风味发酵嗜好性食品,和中国的酱油醋一样,是中国劳动人民对于微生物发酵出来的劳动产品,我们要敬之,分享之。
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