【摘 要】
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采用毛细管电泳电化学检测法测定了紫甘蓝色素酰基化基团的组分,即分别为芥子酸、阿魏酸、P-香豆酸和咖啡酸。实验优化了4种酸的电泳条件：以直径300μm的碳圆盘电极作为工作电
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采用毛细管电泳电化学检测法测定了紫甘蓝色素酰基化基团的组分,即分别为芥子酸、阿魏酸、P-香豆酸和咖啡酸。实验优化了4种酸的电泳条件：以直径300μm的碳圆盘电极作为工作电极,检测电位为0.9 V（vs.SCE）,分离电压14 kV,进样6 s,在浓度为60 mmol/L硼砂（pH8.7）运行缓冲液中,上述4种组分能够在10 min内完全分离。4种酸的混合标准溶液7次连续平行进样,重现性良好,峰高的相对标准偏差（RSD）分别为：2.7%,2.4%,1.6%和4.1%。4种酸的峰高与浓度在2-3个数量级范围内
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