百货零售业未来发展之路

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  实体百货零售业正在遭遇发展中的“瓶颈”
  《2013中国零售业发展报告》发布的数据显示,2012年国内网络零售市场交易规模达1.31万亿元,同比增长67.5%,占当年社会消费品零售总额的6.23%,比2011年提高近2个百分点。同时,网络购物的交易平台开放化程度进一步提高,网络零售经营的范围进一步扩大。实体零售店则与之形成鲜明的对比。全国连锁百强销售额2012年占社会消费品零售总额的9%,比2011年下降2.2个百分点,为2003年以来首次出现比重下降的情况。随着国内电子商务的发展,越来越多的消费者,尤其是年轻消费群体已逐渐将网购当作购物的主要消费方式。表现在:一是超市出售的商品,网上也应有尽有;二是百货店的品牌服饰,网上一搜索,也可以找到一模一样的。最关键的是价格还比实体店便宜。就这样,到实体店看看实物,试试款式、型号,再到网上下单的购物方式逐渐兴起。实体百货店正在逐渐变成网购环节中的“试衣间”,这一趋势让实体零售处于尴尬境地。这种现象还仅仅体现在实体店与网购之间的争夺,然而近来雨后春笋般出现的购物中心“去百货店化”的现象,则更应引起实体百货零售业的高度警惕。曾一度被业内人士普遍看好的购物中心与主力百货店强强组合模式,如今正在遭遇挑战。有消息表明,开业不满两年的中粮朝阳大悦城,在2012年4月1日正式与永旺百货主力店解约;广州中华广场在几次调整升级时,就逐渐缩小了开业初期的功臣主力店中华百货的经营面积;港汇广场已经清退了港汇新翼百货、上海中山公园龙之梦也已清退龙之梦百货等。一系列案例均佐证了购物中心与实体百货渐行渐远。
  百货零售业在国民经济中的地位不可动摇
  在不久前商务部召开的“零售批发业促进经济发展”专题新闻发布会上,商务部新闻发言人姚坚介绍,我国零售业规模已跃居世界第二位。五年来,全国社会消费品零售总额以年均16.3%的速度增长,规模由2008年的10.8万亿元增加到2012年的21万亿元,增长近一倍。同时,全国零售业从业人数由2008年的4500万增加到现在的6000多万;经营单位数达到2300多万个。批发零售业增加值占GDP比重由2008年的8.3%上升到2012年的9.7%。据有关方面统计,2012年零售业实现增加值1.9万亿元,创造了第三产业近十分之一的增加值,对GDP增长的贡献率约为5.9%。实现税收3844亿元,占第三产业税收收入的6.9%,占全国税收总收入的3.5%。从这一组组精确的数据中不难看出,零售业已经成为推动经济社会发展的一支重要力量。
  近日,天津市也发布了《天津市促进商业发展若干规定》(简称《规定》),于2013年9月1日起正式实施。作为目前全国首部促进和规范本区域商业发展的地方性法规,《规定》对优化商业发展环境、加强发展规划布局、保障便民商业服务、优化商业结构、加大商业对外开放等方面提出了明确要求,为促进天津市商业健康发展提供了法制保障。《规定》从市场主体、商业业态和保障措施三个方面,对于鼓励支持商业领域结构调整和流通体系建设作了具体规定。市场主体方面:积极培育大型商业企业,支持各类投资主体发展专业批发市场和物流配送中心,支持建设具有集聚效应和辐射功能的大宗商品交易市场,支持建设具有地方特色的商业街区。鼓励商业企业培育自主品牌,支持商业老字号创新发展。大力扶持中小商业企业,引导各类投资主体投资商业及其相关产业,鼓励有条件的商业企业有序开展对内对外投资合作。《天津市促进商业发展若干》规定为商业创新发展提供了支持,也与世界范围内的零售企业的新一轮经营管理创新相呼应。据了解,近年来世界范围内的零售业新一轮经营创新的高潮正在形成。一些国际零售巨头正不断创新经营方式和发展新业态,以应对不断发展的新的消费需求和新的竞争环境,建立新的战略优势。
  零售业上接生产、下连消费,是国民经济的重要先导产业之一,直接影响和带动经济总量的增长与产业结构优化,关系人民群众生活品质的高低。改革开放以来,天津的零售业走过了具有跨越性和巨变性的发展历程,无论是在行业规模、发展速度,还是组织业态创新、现代化水平提升以及对国民经济贡献等方面都发生了深刻变化。随着国家扩大内需、转变经济发展方式等系列政策的实施,以及服务业发展步伐的加快,天津也走过了10年的黄金发展期,使零售业取得了长足发展。零售业态日益丰富,各类业态多元化、组合化和融合化发展步伐加快,在传统百货店加速重组创新的同时,综合性一体化的大型购物中心不断涌现,专业店、专卖店迅猛发展,连锁超市快速扩张,网络销售显示蓬勃生机,便利店、仓储式商场潜力初显,城市中心商业区、商业街和社区商业网点建设协调并进,逐渐形成了传统与现代相结合、线上和线下相补充、各类业态互补共兴的良好发展格局,较好地满足了消费者的多层次、多元化消费需要,现代化水平也显著提高。随着信息技术、现代计算机技术在商业领域的加快应用,有效提高了商品销售自动化、信息管理标准化、物流储运自动化程度,有力推动了零售业现代化水平的提升。
  创新是百货零售业发展的重要途径
  进入21世纪后,由于经济环境和市场格局的变迁,全球对于零售行业演变与创新的研究更加关注,“创新”将是百货零售业发展的永恒话题。美国巴布森商学院营销系教授德鲁弗·格留沃、迈阿密大学商学院研究教授兰姆·克里斯南等人在研究零售演变趋势时,认为创新应聚焦在6个零售成功要素上,即店铺、服务、商品、价格、供应链和技术。而在我国,针对实际情况有专家将零售创新方向拓展为11个要素,除上述6个要素外,还增加了沟通、财务管理、人力资源管理、组织和战略等5个要素的创新。进一步解释:在沟通创新方面,面向消费者的精准沟通和情感沟通,对于店铺林立的成熟零售市场尤显重要。在财务创新方面,要与银行业一同创新开展供应链融资,以获得特色商品供应商的紧密支持。在人力资源管理创新方面,通过尝试一些内部创业机会,来提升和保留能力卓越的管理者;组织创新是当前国际零售商一直在研究和实践的课题。应围绕组织制度、部门、层级和企业文化开展创新。在战略创新方面,尽管企业战略具有长期性,但面对不断变化的市场环境和竞争格局,对其整体战略还要不断地进行修改和提升,以适应新的变化的形势。   在全球化和数字化改变竞争格局与营销模式的今天,在多渠道的竞争环境下,实体零售商如果不能跟上新一轮创新的潮流,就可能被直接竞争对手和各个领域涌现的网络零售商替代。因此,零售企业应系统考虑创新活动的开展,并思考在企业内部各个专业领域开展专业创新,以使创新价值得到最大体现。同时,在不同企业内部,由于创新目标与条件并不相同,因此需要根据具体情况选择相应的创新方向。目前百货零售业竞争的一大趋势是,当大数据时代来临,百货实体企业在进入一个新市场之前,主流和重点要对顾客数据进行分析,这是应对新市场的重要环节。百货零售企业经过多年的运营,早已通过会员卡等手段积累了大量的用户数据、信息,从这些信息中,企业完全可以得到更多的东西。首先,对顾客进行精细化分层,这种分层可以是消费者的年龄段、性别、购买产品类型等,针对每一个小分层采取不同的营销手段与策略;其次,可以通过这些信息对消费者的购买进行预测,甚至提醒顾客购买某种产品;最后,这些信息在企业内部的分享可以有效地帮助企业进行决策,降低成本,提高回报率。但可惜的是,目前我们的一些实体百货店并没有将通过会员卡或VIP客户管理等手段积累的大量用户数据、信息,量化到业界发展动态、对市场前瞻性分析,即使是企业最基本的日常管理,如库存管理、导购员(BA)管理、账目管理、商场协调、售后服务、提升回购率等具体事物,也没有做深入细致的工作,对招募的会员和VIP客户仅仅停留在发送一些促销信息、购物累计积分和年终换物上面,顾客忠诚度、回购率基本没有相应的考核与管理,企业内更没有专门的人员或专门的组织机构专门去做。前不久我们在通过对杭州大厦的商务考察中得知,他们之所以在市场销售上始终在杭州甚至全国名利前茅,其中最重要的一点就是有7000多名始终长期支持他们的VIP客户资源,这些杭州大厦的“粉丝”们,每年的消费贡献率占到杭州大厦60%以上。在天津的海信广场,今年5月共开展了四场(每场一天)VIP客户专场,创造每场销货过千万的好成绩。他们的特点就是通过与VIP大客户联谊,借新品上市举办大型VIP酒会,中间穿插表演、酒会、抽奖、美容技巧知识培训、明星产品提问等,不但提升客户的忠诚度和回购率,也使VIP客户数不断上升。尤其在当前物联网、云计算、大数据发展的时代,不仅为社会带来巨大的变革,也给传统流通企业的经营模式带来了颠覆性的影响,按照汪洋副总理的话说,中国特色社会主义必须以具有中国特色的流通体系作为支撑,从战略、规划上做出“顶层设计”(摘自《中国商报》7月26日。中国特色流通体系《顶层设计》探路一文),才能厘清流通业发展目标、宏观规划和强化战略的路径思路,其中“创新”是建立中国特色流通体系的重要媒介和抓手,对百货零售业而言每时每都刻离不开创新。
  百货零售业如何创新?怎样创新?
  针对不同企业和所面临的问题,答案各有不同,但有几点是共通的,以新型营销方式来引导行业发展,特别是一些信息化技术的应用,供应链一体化的发展,品牌化的发展,绿化低碳流通的发展等,简要概括起来有五点。
  一是创新建立全渠道经营战略。随着社会的发展,现代商品已包括实物商品、服务商品、消费系列活动,即商店不光卖商品,还要有卖服务、卖消费、卖环境、卖品牌、卖体验等,企业将不再是追求单一渠道的最优和最强,而是进一步发展全渠道经营,建立多元联动的渠道布局。一方面传统零售企业要加快拓展网络零售的业务,与网络零售融合发展、优势互补;另一方面有实力的大中型企业要自建网站或以并购方式来进入和占领网络市场,更多采取线上与线下相结合的方式,获得新的竞争优势。实体零售实现渠道间的高度协同、相互融合,使消费者能够从实体店、网络平台、移动终端获得一致性的品质服务与购物体验。
  二是提高商场自营比重,创新和培养自有品牌建设转型升级是零售企业必走之路。由于近三十年的联营代销模式,我们百货零售业的自我经营能力不断退化,传统零售商的经营实力不强,特别是在精细化管理方面的粗放,这就为在精细化方面突飞猛进的电商带来了非常大的管理势差。要使零售企业获得市场上更强的盈利能力、发展能力和对抗能力,必须创新自有品牌建设,像美国、法国、英国等经营有上百年历史的欧洲市场的百货店那样,自有品牌经营占到(60~70)%。他们之所以能与供应商结成百年合作伙伴关系,其中注重供应链管理,包括高效的搜集消费需求信息,迅速向生产环节传递,深入参与到上游生产厂商的运作之中,与生产消费环节实现紧密对接,使零供关系更加和谐,实现供应链企业的效益最大化。这样的以自有品牌为主的百货零售业,以精细化管理为纽带,更容易建立起相对于网商的竞争优势。
  三是创新全方位为消费者服务举措。为适应网络零售市场的高速发展,百货零售业要加紧着手对传统门店进行改造,以智能手机应用客户端来对VIP客户和广大会员客户进行消费跟踪,使顾客一进店门就会自动用手机做WIFI登录,出门店时,可以选择在实体店提货或是在家收货,进一步重新踩准消费需求点的转型升级。
  四是创新价格策略。以法规标准建设来规范行业的发展,规范销售行为,减少无序的价格战。像沃尔玛那样根据消费者的认知和追求将过去的营销价格战略从总是低价,调整为向“更多省钱,更优生活”转变。从实际效果看,对消费者而言平价所购到的商品与品质匹配更显公允。开展平价还可以给零供双方留出一些利润空间,开展商品设计、原料提升、品牌推广等,以提高商品的实际价值和精神价值。
  五是创新现代流通信息技术,全面提升零售业信息化水平。在当前物联网、云计算、大数据发展不仅带动了社会的巨大变革,也给传统流通企业的经营模式带来了颠覆性的影响,也为线上业务与线下业务融合创造了条件,利用信息化新技术将成为推动流通现代化的核心抓手。可以预见,未来的零售业态在以消费者为主导前提下,必将以信息技术的进步为纽带,形成“超级店+社区店+网店(PC+移动)+物流配送网”的一个全渠道架构,百货零售业的发展必须是以运用信息化手段来提高市场运行效率和流通监管效率。
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