【摘 要】
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<正>目前食品安全国家标准正在大规模修订,在已经公布实施的新标准中又暴露了一些新问题。目前正在修订中的GB 14934-94《食(饮)具消毒卫生标准》[1](以下简称本标准)已公布
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<正>目前食品安全国家标准正在大规模修订,在已经公布实施的新标准中又暴露了一些新问题。目前正在修订中的GB 14934-94《食(饮)具消毒卫生标准》[1](以下简称本标准)已公布实施近二十年了,虽然该标准是一个产品类别的卫生标准,但因其中涉及检验方法和管理制度,在实施过程中暴露了诸多问题。为保证食品安全国家标准的严肃性和可操作性,我们结合多年来的工作经验,对该标准实际应用中可能存在的问题进行总结探讨,希望有助
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