论文部分内容阅读
近年来，由于相对于牛和猪等生产具有成本的优势，以及基因选择的进化，较高的生物和营养价值，大众对其禽肉和蛋的普遍接受，家禽产品已经占据主要市场。不幸的是，今天全球日益变暖阻碍了这一发展趋势。家禽和哺乳动物一样，都是恒温动物，能维持一定范围的体温。在恒温动物体内，氧化剂是有氧代谢的正常产物，但是在高温（AT）高湿（RH）环境下，由于环境温度和活化代谢过程的能量消耗，家禽热负荷增加。因此，很多学者表示抗氧化剂VC和VE在家禽上的使用，特别是两者结合使用，能有效缓解热应激对家禽的副作用。