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挤压是食品加工中最重要的单元操作之一。螺杆挤压比辊压、冲压等压力加工方法具有更强的灵活性、功能性及能量效率。本文评述双螺杆挤压加工的原理、特点及应用实例。
双螺杆挤压机的特性及应用
【摘 要】
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挤压是食品加工中最重要的单元操作之一。螺杆挤压比辊压、冲压等压力加工方法具有更强的灵活性、功能性及能量效率。本文评述双螺杆挤压加工的原理、特点及应用实例。
【机 构】
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武汉食品工业学院
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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1994年06期
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