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食品工业是中国政府解决“三农问题”,扩大内需的主体,近30年来获得高速发展.进入2012年,在全球经济持续低迷的困境中,中国食品工业仍保持了15％以上的增速,成为支撑中国经济的重要板块.“科技进步是维系中国食品工业高速成长的内生动力.”这已成为与会科技界专家的共识.专家预测,中国食品工业将转变发展方式,总量成长将趋缓,价值提升的步伐将提速,对科技与人才的需求依赖将加大.