原料奶生产微生物污染途径分析

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原料奶的质量一直是人们所关注的问题,它的优劣与生产和消费者有着密切的关系.本文介绍了原料奶的生产工艺,重点分析了原料奶生产中受微生物污染的途径,以有助于生产优质原料奶和制定原料奶生产HACCP体系.
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