【摘 要】
:
复合调味料与中餐厨房标准化复合调味料在餐饮中的应用众所周知,餐饮业是服务大众的行业,面对的是最广大的消费者.尤其是那些连锁性快餐店,每天需要事先准备好大量标准化饮食
论文部分内容阅读
复合调味料与中餐厨房标准化复合调味料在餐饮中的应用众所周知,餐饮业是服务大众的行业,面对的是最广大的消费者.尤其是那些连锁性快餐店,每天需要事先准备好大量标准化饮食产品,这当中包括主食、菜肴、各种小吃和炸货、汤汁以及专用调料等等.这些工作如果完全依靠人力完成,其工作量之大是可想而知的.况且,靠手工完成会受到各种条件的制约,比如人的健康状况、情绪波动、技术和经验的差异等等.这些因素造成了传统餐饮业难以同现代餐饮业同台较量.
其他文献
华泰集团有限公司是集造纸、化工、印刷、热电、商贸服务、机械制造于一体的国家特大型工业企业。华泰集团有限公司的发展步伐是惊人的,在短短的几年时间就发展成为国内造纸企
目的通过对科学地应用护患沟通技巧的研究来提升护理工作质量。方法对空军军医大学西京医院整形外科2015年8月至2016年9月233例住院患者病例资料进行回顾性分析,将2015年8月
在很久以前的一个部落,有一个传统:那里的青年人想结婚,先要学会捕捉牛的技术。捉了足够的牛,作为聘礼.送给女家,才可以成家立室。最少的聘礼是一头牛,最高是九头牛。这个部落酋长有
焦明耀,高级烹饪技师,中国药膳大师,中国烹饪名师,餐饮业国家级评委,首都营养美食学会烹饪养生专业委员会主任,国际餐饮协会副会长,北京工商大学兼职教授,东方美食学院客座教
为实施人才强国战略.坚持以人为本的科学发展观.培养和造就高层次、高技能人才.由中国饭店协会起草.国家质量技术监督检疫总局、国家标准化管理委员会发布的《饭店业职业经理人执
备受全国企业界和理论界关注的“2005年度全国企业文化优秀奖”申报工作已经全面启动,该奖项由中国企业联合会、中国企业家协会主办,北京大学、清华大学、中国人民大学作为学术
2001年,广东广韶高速公路有限公司(简称“广韶公司”)提出“服务链管理”的理念,“以顾客为关注焦点”,优化了与顾客有关的过程接触点,产生了十分明显的效果。服务链管理是服