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浅谈食品中脂肪的测定之索氏抽提法
浅谈食品中脂肪的测定之索氏抽提法
来源 :经济技术协作信息 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zwj10191021
【摘 要】
:
食品中脂肪的测定大多采用低沸点有机溶剂提取的方法。常用的测定脂类的方法有:索氏提取法、酸水解法、罗紫一哥特里法、巴布克氏法、盖勃氏法和三氯甲烷一甲醇提取法等。索氏
【作 者】
:
马晶
【机 构】
:
林口县质量技术监督局
【出 处】
:
经济技术协作信息
【发表日期】
:
2009年21期
【关键词】
:
抽提法
测定
脂肪
食品
提取法
有机溶剂
三氯甲烷
水解法
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食品中脂肪的测定大多采用低沸点有机溶剂提取的方法。常用的测定脂类的方法有:索氏提取法、酸水解法、罗紫一哥特里法、巴布克氏法、盖勃氏法和三氯甲烷一甲醇提取法等。索氏抽提法是测定多种食品脂肪含量具有代表性的方法,下面我就浅谈一下此方法:
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