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食品中脂肪的测定大多采用低沸点有机溶剂提取的方法。常用的测定脂类的方法有：索氏提取法、酸水解法、罗紫一哥特里法、巴布克氏法、盖勃氏法和三氯甲烷一甲醇提取法等。索氏抽提法是测定多种食品脂肪含量具有代表性的方法，下面我就浅谈一下此方法：
浅谈食品中脂肪的测定之索氏抽提法
【摘 要】
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食品中脂肪的测定大多采用低沸点有机溶剂提取的方法。常用的测定脂类的方法有：索氏提取法、酸水解法、罗紫一哥特里法、巴布克氏法、盖勃氏法和三氯甲烷一甲醇提取法等。索氏
【机 构】
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林口县质量技术监督局
【出 处】
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经济技术协作信息
【发表日期】
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2009年21期
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