【摘 要】
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目的 了解我国中老年人群不同膳食模式对糖尿病前期和糖尿病患病的影响,为采取合理膳食模式干预糖尿病患病提供参考依据.方法 选取2010-2012年中国居民营养与健康状况监测中
【机 构】
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中国疾病预防控制中心营养与健康所,北京,100050
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目的 了解我国中老年人群不同膳食模式对糖尿病前期和糖尿病患病的影响,为采取合理膳食模式干预糖尿病患病提供参考依据.方法 选取2010-2012年中国居民营养与健康状况监测中的23 801名45～79岁居民作为研究对象,开展问卷调查、食物频率法膳食调查、体格测量和血糖检测.采用SAS 9.4软件进行x2检验,采用因子分析法获取膳食模式,采用logistic回归分析膳食模式对糖尿病前期和糖尿病患病的影响.结果 因子分析得到5种膳食模式,分别为糕点奶饮模式、动物性食物模式、薯类蔬菜模式、主食蛋豆模式和酒类油炸面食模式.调整混杂因素后,logistic回归分析结果显示,主食蛋豆模式(OR=0.87,95％CI:0.78～0.97)与糖尿病前期低风险相关,动物性食物模式(OR=1.41,95％CI:1.27～1.57)、酒类油炸面食模式(OR=1.11,95％CI:1.00～1.24)与糖尿病前期高风险相关;动物性食物模式(OR=1.19,95％CI:1.03～1.38)和酒类油炸面食模式(OR=1.11,95％CI:1.00～ 1.24)与糖尿病高患病风险相关,均有统计学意义(P＜0.05,P＜0.01).结论 主食蛋豆模式能降低中老年人群糖尿病前期患病风险,动物性食物模式和酒类油炸面食模式可增加糖尿病前期和糖尿病患病风险,养成健康合理的饮食习惯对预防糖尿病发生有重要意义.
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