饮食与癌症

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癌症是威胁人类健康的重大疾病,随着对肿瘤病因学的研究的不断深入,人们发现很多肿瘤的发生与饮食习惯有很大的关系,例如,中国和日本是世界上胃癌和肝癌发病率最高国家,当他们移民到美国,饮食习惯改变以后,这两种肿瘤的发病率都大大下降了.
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