论文部分内容阅读
我国学者普遍认为提升我国饭店产业绩效的主要途径是建立以资本为纽带的饭店集团，实行饭店产业的规模化、集团化经营。这种思路的出现，一方面是受新古典经济学中有关企业规模决定产业生产力理论的影响，没有认识到产业专业分工水平决定产业效率；另一方面是误判了西方饭店产业组织发展特点，认为西方饭店产业效率较高是因为实现了规模化经营，而没有认识到西方饭店产业组织的有效性来源于其专业分工的有效性。基于此，本文提出提升我国饭店产业效率与绩效的根本途径是促进饭店产业专业分工的有效发展。