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目的：本研究旨在探讨人参皂苷Compound K（CK）对动脉粥样硬化（As）形成的影响及其可能的作用机制。方法：30只,雄性,C57BL/6 apo E^-/-小鼠,随机分成五组,对照组（普通饮食）;模型组（高脂饮食）;低剂量CK组（高脂饮食＋1mg/kg人参皂苷Compound K）;中剂量CK组（高脂饮食＋3mg/kg人参皂苷Compound K）;高剂量CK组（高脂饮食＋9mg/kg人参皂苷Compound K）。每周记录1次小鼠的质量变化,12周后观察小鼠的血脂水平、主动脉及泡沫细胞内胆固醇含量