【摘 要】
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<正>我国传统的果品、蔬菜、中药材等农产品的干制通常采用直接暴露在阳光下自然摊晒的办法进行,干燥周期较长,且易受云雨、蚊虫、微生物滋生和灰尘污染。如采用普通烘房、热
【机 构】
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甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所
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<正>我国传统的果品、蔬菜、中药材等农产品的干制通常采用直接暴露在阳光下自然摊晒的办法进行,干燥周期较长,且易受云雨、蚊虫、微生物滋生和灰尘污染。如采用普通烘房、热风干燥、微波干燥等形式,则容易使热敏性维生素等营养成分损失,且耗电耗煤严重,存在卫生质量差、产品质量不均等缺点。真空冷冻干燥技术可有效解决上述问题,但生产设备投资大,生产成本较高。而采用干燥室温度只有45℃~60℃的太阳能干燥设施进行脱
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