【摘 要】
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通过单因素实验研究了提取温度、时间、料液比和乙醇浓度对棱柄马鞍菌（Helvella lacunosa）粗提物得率的影响,并测定了其对DPPH和ABTS自由基的清除率。结果表明：棱柄马鞍菌粗提物
【机 构】
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吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心
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通过单因素实验研究了提取温度、时间、料液比和乙醇浓度对棱柄马鞍菌（Helvella lacunosa）粗提物得率的影响,并测定了其对DPPH和ABTS自由基的清除率。结果表明：棱柄马鞍菌粗提物的最佳提取工艺为提取温度70℃、提取时间3h、料液比1∶30和乙醇终浓度此时粗提物得率为（5.8±0.5）%。随粗提物浓度增加,清除率逐渐增大,当浓度为10mg/mL时对DPPH自由基的清除率最大,为（61.5±0.6）%;当浓度为5mg/mL时对ABTS自由基的清除率最大,为（67.6±
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