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目的：探讨β-胡萝卜素对食管鳞癌EC1细胞内活性氧和细胞凋亡的影响。方法：分别用不同质量浓度的β-胡萝卜素（30、50、80μmo L/L）处理食管鳞癌EC1细胞48 h后,采用化学荧光法检测EC1细胞内活性氧（ROS）含量变化,通过JC-1从红色荧光到绿色荧光的转变检测线粒体膜电位（MMP）变化,ELISA法检测胞内细胞色素C（Cyt-C）含量的变化,Western blot检测Bax、Bcl-2和Caspase-3蛋白的表达,流式细胞术检测不同质量浓度的β-胡萝卜素对EC1细胞凋亡的影响。结果：β-胡