唐山市丰南区农村集体聚餐熟肉制品卫生状况调查

来源 :职业与健康 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liyanxia8521
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
目的了解在具备聚餐加工场所的村民活动中心多功能厅和普通露天条件下流动厨房承办农村集体聚餐的熟肉制品卫生状况,为农村集体聚餐监管提供科学依据。方法随机从具备和未具备多功能厅的行政村中各抽取20个村,每村按冬、夏各监测1次,每次抽检2份已经切配好的熟肉制品冷荤菜进行微生物指标检测,检测项目为大肠菌群、菌落总数、致病菌(沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌)。结果 160份样品中,检测总合格率51.25%,多功能厅的合格率(60.00%)高于普通露天条件集体聚餐的合格率(42.50%);大肠菌群阳性率(43.13%)高于菌落总数阳性率(24.38%);夏季合格率(38.75%)低于冬季(63.75%)。结论具备聚餐加工场所的村民活动中心多功能厅比普通露天条件下由流动厨房举办集体聚餐的食品安全风险低,但农村集体聚餐冷拼菜卫生质量不容乐观;大肠菌群污染是影响熟肉制品卫生质量的主要因素;夏秋季是农村集体聚餐食物中毒预防的关键季节。
其他文献
以18份自选玉米自交系为父本,5个分属于不同杂优类群的代表系为母本,采用NCII设计方法,按不完全双列杂交设计组配90个杂交组合,分析了百粒重、穗长、穗粗、轴粗、粒长、粒宽
协调发展既是治国理政的基本经验,也是中国共产党一脉相承的发展方法论。习近平协调发展观是应对新常态下发展中的问题而提出来的,是植根于中国发展实践治国理政的经验概括与
物理是一门综合性极高的学科,实验在整个物理教学中也占据着举足轻重的地位。那么,探究清楚指导学生做好设计性物理实验的方式方法对整个物理教学意义重大。
<正>你在经营的就是客户体验—不管你了解与否。客户体验是一切的核心—它决定了你如何进行你的业务,你的员工在同客户和彼此之间互动时的行为方式,以及你所提供的价值。我们
建立了一种用SPE固相萃取柱对乳及乳制品样品进行前处理净化,高效液相色谱测定黄曲霉毒素M1的方法,该方法具有操作简单、快速、成本低、净化效果优异,回收率稳定等优点,值得推广
TBC是美国Trimble公司的新一代GNSS数据后处理软件,功能强大,操作便捷。介绍该软件的主要特点及优势;并对照于TGO软件,结合在物探测量中的实际应用,阐述该软件的创新功能中的
高职院校党组织对学生党建工作重视程度不够,很多都热衷于&#39;面子工程&#39;,走走流程,为了完成任务而做一些&#39;形象工程&#39;.本文着重点要剖析党建工作中出现的问题,针
<正>“高露洁牙膏可能致癌!”又一假新闻出笼了。4月15日,这条假新闻由国外传来,国内一些媒体以高度的“新闻敏感”相继予以报道,有的媒体还从不同角度进行了跟踪报道。一时
液压泵出现故障液压系统直接阻碍着液压系统的工作进行。如何及时排除炭素液压泵运行中的常见故障,使其保持良好的性能,成为当前业内比较关注的课题。本文中分析了炭素液压泵使
本文以鄂尔多斯高原优质野生沙棘为主要原料,以天然的纯蜂蜜为辅助原料,发酵得到的蜂蜜沙棘酒进行澄清,结果表明添加1%壳聚糖-0.1%明胶复合澄清剂澄清效果最好,且对酒的品质影响也小