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随着矿产资源的大量开发、工业化进程的加快以及农药、化肥的使用,土壤中的汞(Hg)、镉(Cd)、铅(Pb)、铬(Cr)等微量金属元素在土壤中的含量超过了背景值,过量沉积引起的土壤中的金属污染威胁着农作物的生长和农产品安全.我国首次土壤普查中,有近20％的耕地存在镉、砷、铅、镍等重金属超标,重金属通过农作物的吸收最终进入食物链,影响食品安全,危及人类健康.