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<正> 目前,许多种植户往往只重视避免农药残毒,而忽视化肥残留,这是很不科学的。事实上,在蔬菜上大量施用化学氮肥危害也很大的:一是会造成肥害,导致作物烧根和土壤板结,影响产量;二是容易造成土壤溶液浓度过高,使蔬菜吸收能力受阻,细胞渗透阻力增大,根系吸收困难;三是会造成硝酸盐、亚硝酸盐含量超标,而人常食用硝酸盐、亚硝酸盐含量超