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烟梗经微波辐射处理后，添加由植物性蛋白乒性杆菌（Bacillus lentus）产生的胞外β-甘露聚糖酶脱胶（多糖类），以产生的还原糖量作为脱胶指标．在反应温度45℃，加酶量350IU／g，pH值8．00，反应时间4h条件下，还原糖量达到25．29％，薄层分析脱胶产物有葡萄糖、甘露糖及低聚糖．
甘露聚糖酶水解烟草胶质的研究
【摘 要】
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烟梗经微波辐射处理后，添加由植物性蛋白乒性杆菌（Bacillus lentus）产生的胞外β-甘露聚糖酶脱胶（多糖类），以产生的还原糖量作为脱胶指标．在反应温度45℃，加酶量350IU／g，pH值8．00，反应时
【机 构】
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河南工业大学粮油食品学院,北京华奥米特食品有限公司
【出 处】
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河南工业大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2006年6期
【基金项目】
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国家自然科学基金项目（20672029）
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