【摘 要】
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提出了一种基于Canny算子和数学形态学的肉类细胞图像的边缘提取方法．制作了猪肉自然放置过程中各个时段的切片样本，先用Canny算子对0小时切片图像进行细胞边缘的提取，再根据数
【基金项目】
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北京市自然科学基金资助项目(4092012)
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提出了一种基于Canny算子和数学形态学的肉类细胞图像的边缘提取方法．制作了猪肉自然放置过程中各个时段的切片样本，先用Canny算子对0小时切片图像进行细胞边缘的提取，再根据数学形态学方法采用结构元素探针进行膨胀运算，对断裂的边缘和细胞内的孔隙进行填充，然后进行平滑处理．实验结果表明，该方法优于单纯基于微分算子的Canny算子边缘检测方法，为细胞切片图像的特征提取、识别等相关研究奠定了较好的基础．
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