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为了提高冷冻干燥过程的经济性,本文主要对初始非饱和物料的冷冻干燥过程进行数值模拟.建立了二维含湿多孔介质冷冻干燥数学模型,使用COMSOL Multiphysics4.3a软件进行求解.液体物料的主要溶质为甘露醇.提出两种新的吸附-解吸平衡关系,并与实验数据进行了对比,分析了其适用条件.结果显示,初始非饱和冷冻物料能够有效减少干燥时间,模拟结果与实验数据吻合良好.通过分析物料内部温度、饱和度分布得知,升华界面随着干燥过程的进行逐渐向物料内部转移,干燥过程也发生在物料冰冻区域.适当提高环境温度有利于强化整个干燥过程.