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随着现代科技的不断进步和发展，其最新成果也不断应用于酒店的设备之中，酒店的设备设施向着追求舒适和豪华及设备的复杂化、多样化发展。现代旅游酒店的工程设备费用一般占总投资的三分之一以上，酒店的经营对设备的依赖程度也越来越大。一个明智的酒店总经理除了抓好酒店的经营外，必定要亲自过问设备的完好情况。可见酒店工程设备的管理与维修在酒店中所占的重要位置。1．酒店工程设备管理的原则。酒店工程设备的管理与维修是相互制约的统一体，首先是管理，其次才是维修。管理工作做好了，维修工作量就会减少；维修工作跟上去了，管理才会正规化。管理的目的在于使设备经常处于良好状态，提高设备的使用率，延长设备的使用寿命。