【摘 要】
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<正>餐饮业进入微利时代,这可能已成为行业共识。大的经济环境凭借企业的力量是改变不了的,但成本是可控的。企业的盈利是投入扣除成本后的净利润。在投入一定时,降低成本则
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<正>餐饮业进入微利时代,这可能已成为行业共识。大的经济环境凭借企业的力量是改变不了的,但成本是可控的。企业的盈利是投入扣除成本后的净利润。在投入一定时,降低成本则可以增加企业的盈利。成本控制不仅仅可以增加企业的利润,在进行成本控制的过程中,势必涉及到企业管理方面的改变,因而也可以使企业整体向好发展。一、餐饮企业成本控制存在的主要问题(一)成本管理意识落后,企业机构设置不合理
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