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水果本来应当在充分成熟之后才采摘下来，吃自然成熟的水果是最为美味的。不过遗憾的是，一旦水果完全成熟，就会质地变软，很难经受长途运输的颠簸，而且极其容易腐烂。比如说，已经变黄成熟的香蕉，即便放在家里不动，贮藏期也只有三四天时间，
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【摘 要】
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水果本来应当在充分成熟之后才采摘下来，吃自然成熟的水果是最为美味的。不过遗憾的是，一旦水果完全成熟，就会质地变软，很难经受长途运输的颠簸，而且极其容易腐烂。比如说，已经变黄
【机 构】
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中国农业大学食品学院
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2011年11期
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