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（一）白酒1、炒各种肉类菜，在温度最高时，滴入少许白酒，即可起到去腥增香的作用。2、剖鱼时若不慎将鱼胆弄破，可在其污染处淋些白酒，然后用水冲洗，其味即除。
酒的多种用途
【摘 要】
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（一）白酒1、炒各种肉类菜，在温度最高时，滴入少许白酒，即可起到去腥增香的作用。2、剖鱼时若不慎将鱼胆弄破，可在其污染处淋些白酒，然后用水冲洗，其味即除。
【机 构】
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重庆
【出 处】
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家庭中医药
【发表日期】
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2007年11期
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