【摘 要】
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1 概述1.1 酶是生化的原动力,酶是打开生命大门的钥匙。一切代谢活动都与酶相关,酶广泛存在于动植物组织和微生物中。酶作为生物催化剂,不需要高温、高压、强酸、强碱的反应
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1 概述1.1 酶是生化的原动力,酶是打开生命大门的钥匙。一切代谢活动都与酶相关,酶广泛存在于动植物组织和微生物中。酶作为生物催化剂,不需要高温、高压、强酸、强碱的反应条件,而且微生物酶的生产不受季节、地理的限制,且种类多,产量高。酶有2 000余种,用于工农业生产方面已达1000余种。全世界每年有纤维素废弃物六亿多吨,是人口高度增长条件下未来的丰富食物能源和饲料资源,纤维素是光合作用将太阳能贮存到植物体中的一种形式,是最丰富的可
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