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本文借助季节调整法和H-P滤波分析法，得到剔除季节因素和时间趋势后的周期波动曲线，可以发现羊肉价格波动周期性明显。羊肉价格近年来走势基本一致且呈螺旋式增长趋势。中国羊肉价格从2007年开始已经历史性连续7年上涨。近几年，羊肉价格每年以10％左右或更高的幅度平稳上涨。甚至有相关人士断言，在不远的将来，羊肉价格的持续走高将把羊肉食品推向奢侈品的行列。羊肉价格上涨的深层次原因需要进一步的探究。以监测价格波动，多维启动羊肉储备、转变生产方式，提高羊肉品质、国家政策倾斜，有利于增加供给等措施来稳定羊肉价格。