说起北京，可是大有讲头，且不说它千年帝都气韵悠长，也不谈它现代气息惊艳四方，咱们且说说京城琳琅满目、花样繁多、颇有讲头的吃食。有这样一说法不知您听过没有——“不到长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾”。对，这就是京城著名美味之一——全聚德烤鸭。有人“抱憾”地说，长城咱是到了，可还没来得及吃烤鸭就被老婆召唤回家了。别遗憾，全聚德烤鸭就在咱家门口呢。不信您就随我来北京和平门烤鸭泰安店，听听“全聚德”的故事，再饕餮一番，来品品这味道是否名不虚传？
　　
　　话说“全聚德”
　　话说，清同治三年，河北人杨全仁在北京盘下了一个濒临倒闭，原名“德聚全”的干果小店。杨老爷子咂摸着这名字不对味儿，请来的风水先生在观察了地势、环境之后，建议把原来的店铺名倒过来叫，杨全仁觉得真是两全其美：首先自己的名字里有个全字，其次“聚德”意味着聚集德行，本身就是活广告呀——诚信经营，童叟无欺。于是，小店就更名为“全聚德”。
　　再说说这杨老先生，原是在前门肉市街做鸡鸭买卖的，如果用汪曾祺老先生的小说给这位老爷子送个亲切名号的话，可以称他是“鸡鸭名家”。杨老爷子遍寻名厨找到一位孙老师傅。这老师傅的来头不小，曾在清朝宫廷御膳房专做挂炉烤鸭，烤鸭技术一流。杨全仁不惜重金聘请，再加上他本人的刻苦勤勉，逐渐摸索出了一条特色秘方，烤出来的鸭子不光外形美观、色泽鲜亮，而且皮脆肉嫩、肥而不腻、瘦而不柴，时有“京师美馔，莫妙于鸭”的美誉。
　　各位看官，您别小看了这一只鸭子，不但香飘百年有余，敢情每一缕香气里还有一个别有滋味的故事呢。那咱说完旧时光里的故事，再来添点新的佐料。
　　还得从这名字上说起，建国之后，“全聚德”以其独特风味荣膺国宴的行列。周恩来总理曾将“全聚德”一名精辟地解释为“全而无缺，聚而不散，仁德至上”。这一“全”字的鲜明体现就在“全聚德”的全鸭席，在这里，鸭子全身上下都变成了宝贝，鸭掌、鸭脖、鸭心、鸭肝都可以成为佳肴美馔。您听听这名字，芥末鸭掌、火燎鸭心、烩鸭四宝、芙蓉鸭舌、鸭包鱼翅……小而精致，美而不俗。当然，鸭蛋也是一道家常美味——水晶鸭宝是也。全聚德以全鸭席、特色菜、创新菜、名人宴为代表的系列精品菜肴早就名声斐然，饮誉海内外，形成了全聚德海纳百川的菜品文化。
　　
　　北京和平门烤鸭店落户泰安
　　听了这么多“全聚德”的故事了，想必您已经咽了几百遍的口水了。咱不如到北京和平门烤鸭泰安店饕餮一番吧！全聚德名店荟萃，其中主打“名人文化”的北京和平门店被称为“世界上最大的烤鸭店”。北京和平门烤鸭泰安店正是秉承其文化宗旨，打造顶级美食以飨广大顾客。
　　该店位于泰安市泰山区大润发超市，于5月15日隆重开业，开业当日，省政协副主席、省工商联主席王乃静，泰安市政协副主席谢崇国出席典礼，项目投资人张雷向泰山区希望工程事业捐款10万元。该店由山东旅游人才集团公司下属的泰安市东烁和平烤鸭餐饮有限公司投资1200万元创建，它的建成营业将对提升泰安市餐饮服务行业的档次和水平，起到有力的推进作用。
　　进店环转一番，近1500平方米的店面高雅大气，未曾领略“鸭的盛宴”，已为店内的典雅奢华所迷醉：该店以优雅大方的中国风为主基调，又巧妙地融入西方元素。大厅可同时容纳400人就餐，高档宴会区可同时容纳200人就餐，以烤鸭为龙头，鸭菜为特色，同时涵盖了鲁菜、川菜、粤菜等菜系。就餐于此，“鸭不醉人人自醉”。看着新鲜出炉的烤鸭在水晶吊灯的莹润光线下丰盈饱满、色呈枣红、香气四溢……恐怕此刻每个人都只剩下大快朵颐的心情了。
　　
　　加盟东烁和平，实现互利共赢
　　君不知，泰安市东烁和平烤鸭餐饮有限公司所属的山东旅游人才集团公司创建于1992年，并于1997年加盟中国全聚德集团，现已成长为集餐饮娱乐、旅游开发、进出口贸易、高新科技产业、房地产开发于一体的大型、多元化的集团公司，2010年产值达到6亿元，利税2000万元。东烁和平品牌也大有来历，200年前，一位名叫张东烁的御膳房挂炉烤师所做的果木挂炉烤鸭味道绝美，使得乾隆龙颜大悦，成为宫廷御膳恩物，在宫内及王公大臣府第官宴盛行一时。200多年后的今日，秉承东烁前师料理精髓，融合京鲁两地名菜神韵，挂怀和平烤鸭遗风，东烁和平品牌在齐鲁大地应运而生，古老神奇的百年餐饮老字号生生不息。
　　北京和平门烤鸭泰安店是泰安东烁和平烤鸭餐饮有限公司在餐饮市场上推出的一个王牌，获得了众多好评，领航泰安高档餐饮市场的发展。良好的品牌效益和市场前景使得“东烁和平”成为有意加盟餐饮市场的投资者一个绝佳良机。以北京和平门烤鸭泰安店作为起点和旗舰店，逐步打造多家连锁店面，实现互利共赢——这不仅仅是“东烁和平”品牌的蓝图，更是为广大投资者展示了一个美好市场前景。
　　
　　地址：泰安市泰山区东岳大街82号
　　订餐电话：0538-8696666
　　连锁加盟电话：18705310777