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<正> 鲜莼菜泥子火腿茸汤 莼菜,又名马蹄草、露葵。色泽碧绿,我国黄河以南的沼泽池塘均有野生,尤以浙江的西湖、湘湖,江苏的太湖、高宝湖出产最丰富。 原料;鲜莼菜600克 火腿300克 炸面包丁150克 黄油100克 面粉75克 鸡清汤2500克 味精、精盐各适量
风味山野菜四例
【摘 要】
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<正> 鲜莼菜泥子火腿茸汤 莼菜,又名马蹄草、露葵。色泽碧绿,我国黄河以南的沼泽池塘均有野生,尤以浙江的西湖、湘湖,江苏的太湖、高宝湖出产最丰富。 原料;鲜莼菜600克 火腿
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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1995年2期
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