【摘 要】
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随着社会经济的发展和人民生活水平的提高,我国餐饮市场的竞争越发激烈,烹饪逐渐受到人们的关注,成为中职院校中热门的课程之一。培养烹饪人才时一定要培养学生的烹饪技能,这
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随着社会经济的发展和人民生活水平的提高,我国餐饮市场的竞争越发激烈,烹饪逐渐受到人们的关注,成为中职院校中热门的课程之一。培养烹饪人才时一定要培养学生的烹饪技能,这样才能满足社会的需求,适应社会的发展。笔者认为,根据现在中职院校的教学情况,烹饪教学还是存在一些问题,比如学生没有得到应有的锻炼,缺乏实践能力和创新能力,将来毕业也无法胜任岗位。因此笔者对中职教学中存在的问题进行探究,并提出学生创新能力的培养策略。
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