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期刊论文
铁强化剂的研究应用现状
铁强化剂的研究应用现状
来源 :中国食品添加剂 | 被引量 : 0次 | 上传用户:chinasee_liang
【摘 要】
:
本文综述了铁在人体内的吸收代谢机理及生理功能,以及目前铁强化剂的研究利用现状。
【作 者】
:
周张章
赵国华
周才琼
阚健全
【机 构】
:
西南农业大学食品科学学院
【出 处】
:
中国食品添加剂
【发表日期】
:
2005年01期
【关键词】
:
强化剂
代谢机理
生理功能
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本文综述了铁在人体内的吸收代谢机理及生理功能,以及目前铁强化剂的研究利用现状。
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