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<正>[本刊辑]近日,韩国高丽大学的研究人员在国家杂志《Journal of Dairy Science》上发表了一篇研究论文,他们发现牛奶中的蛋白质可以帮助机体抵御心血管疾病的发生。研究发现,一种在乳制品中形成的饮食化合物可以降低小鼠机体血清中总的胆固醇水平、低密度脂蛋白(LDL)胆固醇的水平以及甘油三酯的水平,同时这些化合物也会像阿司匹林一样保护机体抵御急性肺血栓栓塞症,但并不会出现阿司匹林疗法可能产生的