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由枯草芽胞杆菌以摩芋粉为底物经发酵培养获得的β-甘露聚糖酶酶活力达10 U/ml,用该酶液水解魔芋粉制备含有低聚糖的魔芋粉酶解产物.在无碳源的GAM基础培养基中,添加不同量的魔芋粉酶解产物对双歧杆菌具有明显的促生长作用,其促生长作用与低聚果糖相当,均以2%的浓度增殖效果最明显,与不加低聚糖的对照组相比,活菌数可以提高几倍到十几倍.