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食品和食品香精
食品和食品香精
来源 :中国食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:HNLYLKT
【摘 要】
:
谈谈食品添加剂家族食品自身的香味(包括经烹饪加工所生成的香味)并不能满足人们丰富多采的生活需要,于是人们便在食品加工过程中,添加了各种香型的香精。那么这些香精都有哪
【作 者】
:
杜世祥
【机 构】
:
中国轻工总会香料研究所
【出 处】
:
中国食品
【发表日期】
:
1998年8期
【关键词】
:
食品
食品香精
烹饪加工
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谈谈食品添加剂家族食品自身的香味(包括经烹饪加工所生成的香味)并不能满足人们丰富多采的生活需要,于是人们便在食品加工过程中,添加了各种香型的香精。那么这些香精都有哪些功能,是如何使用的,对人体有没有害,就成为许多人所关心的问题。读了下面的这篇文章,您会对食品香精有一个初步的了解。
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