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“烘焙食品检验技术”是一门专业核心课程，实践性很强。为了让学生有较高的参与度、积极主动性和团结协作能力，结合该课程教学内容和高职院校学生特点，对案例化、专题化教学模式在烘焙食品检验技术这门课中的运用，进行可行性分析，以提高该课程的教学质量。
烘焙食品检验技术案例化、专题化教学模式的探索与实践
【摘 要】
：
“烘焙食品检验技术”是一门专业核心课程，实践性很强。为了让学生有较高的参与度、积极主动性和团结协作能力，结合该课程教学内容和高职院校学生特点，对案例化、专题化教学模式
【机 构】
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湖南食品药品职业学院 食品学院;湖南食品药品职业学院 食品学院;湖南食品药品职业学院 食品学院
【出 处】
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中外企业家
【发表日期】
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2021年14期
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