【摘 要】
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改革开放以来,民族酒店产业经历了主动与西方接轨、以西方酒店产业发展模式为基准适当融入中国文化元素的战略发展历程。但主动与西方接轨如同将西方酒店产业模式连藤带瓜斩
【基金项目】
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国家社会科学基金资助项目:10BGL051;广东省哲学社会科学“十二五”规划资助项目:GD15XGL08
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改革开放以来,民族酒店产业经历了主动与西方接轨、以西方酒店产业发展模式为基准适当融入中国文化元素的战略发展历程。但主动与西方接轨如同将西方酒店产业模式连藤带瓜斩截过来而不能成活;以西方酒店产业发展模式为基准,回头再在中国文化宝库中寻找可与之对接的元素,不断自我检讨并推动中西融合是裱糊匠式的小修小补,而不是中国文化价值观的融入。中国酒店产业在战略上应大破大立,从被动地与西方接轨转为主动创造的主体,以中国文化为源头,由内而外自然生发,并以一种开放的心态涵摄西方酒店产业的发展成果为活水,创造出一整套更完善的酒店产业发展的"中国模式"。
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