【摘 要】
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<正> 鱼类自古以来是人们的重要食物。我国殷末周初时期,就已经有养鱼的记载。在古埃及的墓中,人们也发现过用网捕鱼的图画。近年来,随着捕鱼工具的现代化,渔业产量飞跃上升
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<正> 鱼类自古以来是人们的重要食物。我国殷末周初时期,就已经有养鱼的记载。在古埃及的墓中,人们也发现过用网捕鱼的图画。近年来,随着捕鱼工具的现代化,渔业产量飞跃上升。鱼类在各国国民经济中和人类营养中所占地位愈来愈高了。捕鱼业概况本世纪初,世界渔业年产量约为四百四十万吨,1949年达一千七百万吨,估计占当时全世界人口动物性食物的15％,其蛋白质营养价值相当于一亿头牛肉的含量;1960年约为三千万吨;1961年约四千五百万吨。有人预测,到1970年将增加到七千万吨。鱼类来源,主要依靠海洋。淡水鱼类的产量还
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