【摘 要】
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红辣椒是日常菜肴中使用最广泛的配料,红辣椒老熟后可晒制干辣椒、制作辣椒酱等,主要用于菜肴调料。印度人称辣椒为“红色牛排”;墨西哥人将辣椒视为国食。在中国许多地区辣
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红辣椒是日常菜肴中使用最广泛的配料,红辣椒老熟后可晒制干辣椒、制作辣椒酱等,主要用于菜肴调料。印度人称辣椒为“红色牛排”;墨西哥人将辣椒视为国食。在中国许多地区辣椒都是非常重要的调味品,甚至没有它就无法下饭,可见人们对它的钟爱。
Red pepper is the most widely used ingredients in daily dishes, cooked red chili peppers can be cooked, making chili sauce, mainly for food seasoning. Indians call chili peppers “red steak”; Mexicans treat chili peppers as national food. In many parts of China, peppers are very important condiments and can not even be eaten without them, showing people’s love of it.
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