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湿冷环境对信阳拳菜的保鲜效果
湿冷环境对信阳拳菜的保鲜效果
来源 :长江蔬菜 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jzsoft
【摘 要】
:
拳菜,古名蕨,生长在山林阴湿之处,因其初生时无叶,状如婴儿之拳,又名"娃娃拳".是山珍的一种,营养价值极高,其嫩叶和茎中含有大量人体必须的氨基酸、钙、磷、维生素等.
【作 者】
:
刘开华
邢淑婕
张宇航
【机 构】
:
信阳农业高等专科学校生物工程系
【出 处】
:
长江蔬菜
【发表日期】
:
2003年2期
【关键词】
:
包装形式
营养成分
湿冷环境
信阳拳菜
保鲜
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拳菜,古名蕨,生长在山林阴湿之处,因其初生时无叶,状如婴儿之拳,又名"娃娃拳".是山珍的一种,营养价值极高,其嫩叶和茎中含有大量人体必须的氨基酸、钙、磷、维生素等.
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