论文部分内容阅读
介绍了烯基琥珀酸酯化淀粉的性质,并对该类变性淀粉的制备和应用情况进行了综述.
烯基琥珀酸酯化淀粉的性质、制备及应用
【摘 要】
：
介绍了烯基琥珀酸酯化淀粉的性质,并对该类变性淀粉的制备和应用情况进行了综述.
【机 构】
：
无锡轻工大学食品学院,上海工业微生物研究所
【出 处】
：
粮食与食品工业
【发表日期】
：
2001年1期
其他文献
蕉芋为美人蕉科美人蕉属中的栽培种,多年生草本植物。别名蕉藕、姜芋。蕉芋原产南美洲安第斯山脉海拔2 800 m处,委内瑞拉和智利尚有野生种。公元前2500年已在哥伦比亚驯化。
泰安市日光温室达5．1万栋，面积3333hm2，菜农在享受日光温室高收益带来喜悦的同时也为病害频发的难题所困扰。如何根据日光温室病虫发生的趋势，做好防控措施？
中国粮油协会会长王瑞元2006年8月8日在南京说，我国即将出台食用油脂加工行业溶剂新标准，新标准对食用油脂加工行业溶剂的抽提制定了严格的技术要求和试验方法。
介绍了大豆蛋白质的组成,氨基酸成分、分子结构、溶解性,着重分析了大豆蛋白的食品功能特性中的乳化性,起泡性、水化性和胶凝性,及其相关关系和与组成结构的关系.
分析了地形及大气环境对微波传输的影响,介绍了无源中继技术在微波传输中的作用及其传输方式,并总结了无源中继装置在实际应用中注意的几个问题.
介绍了原材料生产标准的建立和功能食品的规范化.
科学主义心理学盲目坚持单一的科学主义取向, 忽视了心理学研究的特殊性和复杂性, 陷入了进退维谷的窘境. 科学主义心理学家应转变视角, 主动寻求与人文主义心理学的契合点,