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疾病和免疫学应激对畜禽生产性能造成很大的影响.有关疾病对动物生产性能影响的机制表明,提高饲料的营养水平是增强动物免疫功能,提高机体抵抗疾病能力的重要措施.一些维生素(特别是那些具有抗氧化特性的维生素),因为它们在免疫和健康方面的特殊作用而受到重视.如果我们掌握了营养与免疫之间互作的机制,就可以从营养的角度来提高机体对传染病的抵抗力.